زعفران چه تاثیری در سلامتی دارد؟

زعفران نه‌تنها یک چاشنی گران‌بها و خوش‌رنگ است، بلکه خواص دارویی و سلامتی قابل توجهی هم دارد. در زمینه سلامت عمومی و قلب، زعفران تأثیرات زیر را دارد:

1. سلامت قلب و عروق
   زعفران می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و به بهبود جریان خون کمک کند.

برخی مطالعات نشان داده‌اند که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران (مانند کروسین و کروستین) می‌توانند از آسیب به عروق جلوگیری کنند و سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش دهند.

2. ضد التهاب و آنتی‌اکسیدان
   زعفران غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که سلول‌ها را در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
   این ویژگی می‌تواند از بیماری‌های مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی و سرطان، پیشگیری کند.
3. سلامت روان و کاهش استرس
   زعفران می‌تواند به بهبود خلق و کاهش اضطراب و افسردگی کمک کند.
   کاهش استرس و اضطراب غیرمستقیم باعث کاهش فشار خون و سلامت قلب می‌شود.
4. بهبود هضم و کنترل قند خون
   مصرف زعفران می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و التهاب ناشی از دیابت را کاهش دهد.
   نکته کاربردی: مصرف روزانه ۲۰–۳۰ میلی‌گرم زعفران (تقریباً نصف تا یک رشته کوچک) کافی است. می‌توان آن را به چای، دمنوش یا غذا اضافه کرد.